장어 효능 부작용, 먹는 법 알아보고 스테미나 강화하세요.

장어 효능 부작용, 먹는 법 알아보고 스테미나 강화하세요.

안녕하세요. 여러분의 건강도우미 봄님입니다.

시원하게 장맛비가 내리고 날이 점점 더워지고 있는데요. 이번 여름은 예년보다 뜨거운 여름이 지속된다고 해요. 이럴수록 건강 관리를 해야 하는데요. 여름철 보양식 하면 삼계탕이 가장 먼저 떠오르지만, 오늘 추천해드릴 식품은 스테미나 강화로 잘 알려진 장어입니다. 장어 효능 부작용, 장어구이, 장어탕, 장어회 등등 다양한 장어요리 알려드릴게요.

장어란?

장어는 말 그대로 몸이 뱀처럼 긴 물고기입니다. 분류학적으로 경골어류 뱀장어목에 속하는 모든 종류가 포함됩니다. 장어는 따뜻한 성질이 있고 단맛을 내며 간과 신장의 기능을 왕성하게 합니다.

또한, 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 A, B 등의 풍부한 영양분이 함유되어 있습니다. 체력증진에 효과가 좋아 여름 보양식으로 인기가 많습니다.

장어 효능

1. 스테미나 강화

장어는 대표적인 스테미나 음식으로 기력을 회복시키는 효능이 있습니다. 단백질, 불포화 지방산, 비타민 A 등 각종 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 기력을 회복하고 신체 능력을 향상해 기력을 회복시켜줍니다.

'동의보감'과 '본초강목'에 장어는 원기회복을 돕는다고 기록되어 있을 만큼 예로부터 원기회복에 관한 효능을 인정받았습니다. 또한, 면역력 증진 효과를 기대할 수 있습니다.

2. 정력 강화

장어는 정력 강화로 만족스러운 성 기능을 나타내는 효능이 있습니다. 불포화 지방산, 비타민A, B, 칼슘 등 각종 영양분을 함유하고 있어 인체의 신진대사를 활발하게 하여 혈액순환을 원활하게 만들어줍니다.

특히 장어의 아르기닌 성분은 남성 활력제로써 혈관을 확장하여 혈류의 흐름을 원활히 순환하게 만들어주어 말초 순환을 도와줍니다. 이러한 효능은 남성의 발기력 개선에 큰 효과가 있습니다.

3. 눈 건강

장어는 눈에 좋은 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 눈을 맑게 하여 시력 회복에도 효과가 있고 안구건조증, 백내장, 야맹증 등 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한, 소고기의 200배, 일반 생선의 150배가 넘는 비타민 A 함유하고 있는데 비타민 A는 체내에서 레티놀로 전환되어 망막을 보호하고 튼튼하게 만들어줍니다. 

4. 혈관 건강

장어에 함유된 비타민 E 성분인 토코페롤은 혈관 내에 노폐물의 축적을 막고 혈관 내벽을 튼튼하게 만들어 혈액의 흐름을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 또한, 오메가3 지방산 성분이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 해주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 동맥경화, 심근경색 등 혈관질환을 예방하는데 효능이 있습니다.

5. 두뇌 발달

장어에 함유된 DHA, EPA 어유 성분이 다량 함유되어 있습니다. 성인의 경우 DHA와 EPA를 흡수하면 혈관이 확장되어 두뇌 발달에 효과가 있으며 혈액 순환이 원활해지기 때문에 뇌에 피가 원활하게 공급되어 치매 예방에도 도움이 됩니다.

또한, 성장기 아이들의 뇌 발달에 도움을 주고 철분과 칼슘 등의 성분들이 함유되어 성장발육에도 도움을 주기 때문에 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다.

장어 부작용

장어는 위와 같은 뛰어난 효능이 있지만, 체질에 따라 부작용이 나타나기도 합니다. 따뜻한 성질이 있어 평소 몸에 열이 많은 체질의 분들이 장어를 과다 섭취하게 되면 부작용으로 구토, 설사, 복통 등의 증상이 발생할 수 있고 지질함량이 높은 식품이기 때문에 통풍, 고지혈증 등의 질환을 겪는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.

또한, 장어피에 이크티오톡신이라는 독성분이 있는데 이 성분은 피부 상처에 닿으면 염증이 발생하고 눈에 들어가면 결막염이 생기기 때문에 손질 시 주의가 필요합니다.

장어 먹는 법

대표적으로 장어는 소금 또는 양념으로 장어구이로 많이 섭취하고 있으며 기름이 많아 장어덮밥으로 먹는 방법은 일본에서 많이 먹는데 요즘 번화가 덮밥집에서도 쉽게 접할 수 있습니다.

장어회는 장어의 피에 독소가 있어 되도록 피하시는 것이 좋으며 보양식으로 잘 어울리는 장어탕으로 먹을 수 있습니다. 기호에 맞게 다양한 요리로 접할 수 있으며 장어는 부추와 생강하고 궁합이 좋으니 함께 드셔보세요.